Previenen el riesgo de contraer algunas enfermedades
Así es, se estima que más del 50% de las muertes que se producen cada año son debidas a enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades respiratorias crónicas y diabetes. Las legumbres, gracias a su alto aporte en fibra, hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal; tienen la capacidad de reducir el riesgo a contraer estas patologías. Y es que una correcta nutrición es sinónimo de una vida más larga y más sana.
Alimento completo
Se tratan, además, de uno de los grupos de alimentos más completos pues contienen hidratos de carbono de absorción lenta y un bajo índice glucémico. Estas características las hacen perfectas para pacientes con diabetes, pues les ayudan a regular sus niveles de glucosa en sangre.
Ayudan a la digestión
Su alto aporte en fibra no solo mejora el tránsito intestinal sino que también es beneficioso para impedir la absorción de grasas saturadas y colesterol.
Pero… ¿comemos las suficientes legumbres en España?
A pesar de ser uno de nuestros grandes aliados contra la obesidad y la diabetes y uno de los mejores alimentos que podemos tomar para mejorar nuestra salud cardiovascular, estudios recientes afirman que, en las últimas décadas, su consumo ha decaído en un 50% entre los españoles. La Fundación Española del Corazón, por su parte, aconseja deberíamos tomar entre dos y cuatro raciones semanales.
Dietética y nutrición en Castellón
Cuidar de nuestra salud no solo nos ayuda a vernos mejor físicamente sino que nos hace sentir más activos, más llenos de energía y nos permite prevenir ciertas enfermedades, como las mencionadas anteriormente.
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